Шоколад — что мы о нем знаем?

Вкус шоколада вызывает благоговение у многих, это лакомство обладает уникальной способностью наполнять счастьем и радостью практически всех. Это даже учеными доказано. Только вот давайте на секундочку задумаемся — поедать мы горазды, но кто-нибудь когда-нибудь размышлял о том, что шоколад — это не только подарочная упаковка, праздник и набитый живот, а еще и целая история? Заглянем в архивы и узнаем, кого благодарить за сей дар гастрономический.

Корнями — в Южной Америке

Шоколад, вообще-то, большую часть своей «жизни» был напитком. Его придумали жители Южной Америки. Бобы какао тщательно перемалывались в порошок, который затем заливался водой. Чтобы прибавить яству огня, в смесь добавляли перец чили. В итоге, получался вязкий тягучий напиток, который было принято пить холодным. Этому рецепту, стоит отметить, почти 3 000 лет.

Европейцы свели знакомство с шоколадом намного позднее — в XVI веке. Благодарности мы должны адресовать испанским мореплавателям, которые привезли на свою родину немного бобов и рецепт приготовления напитка. Далее начали происходить метаморфозы. Испанские кондитеры сочли, что напитку не хватает сладости и добавили в состав сахар, корицу и мускатный орех. А вот перец чили — это чересчур для европейского вкуса. Испанцы же стали подавать шоколад в горячем виде, и эта традиция жива до сих пор. Спустя еще одно столетие шоколад «разошелся» по всей Европе. Со временем в него стали добавлять молоко. Примерно в тот же период времени появились технологии изготовления шоколадных конфет и плиток.

Трансформации из жидкости в плитки

Первая фабрика по производству шоколада была открыта в Париже в 1659 году. Жители Руси узнали, что такое шоколад еще на 1 столетие позже — сюда сладость попала только в XVIII веке.

Идея превратить напиток в наполнитель для коробок принадлежит бельгийским кондитерам. Производство шоколада в этой стране стало популярным, местные технологи и бизнесмены открыли для себя эту нишу и преуспели в ней. Даже сейчас именно бельгийские производители шоколада, наряду со швейцарскими, считаются лучшими в мире.

В 1912 году Жан Нейхауз придумал, как можно сделать «конфету-коробочку», чтобы заполнять ее кремом или ореховой пастой. Таким образом родились первые шоколадные ассорти. Первое время они были настоящим изыском, потому как сделать их можно было только вручную. Жан был тем, кто решил складывать конфеты в красивую упаковку, и первым соорудил небольшую коробку с ячейками для каждого сладкого изделия.

Музей для любителей шоколада

Во второй половине прошлого столетия немецкий предприниматель Ханс Имхофф сделал дорогой сладкий подарок жителям Кельна — он открыл настоящий шоколадный музей. У посетителей есть возможность ознакомиться с историей шоколада от самых истоков. Начинается экскурсия с прогулки по настоящим джунглям, где на деревьях растут бобы какао. Далее гости могут подробно изучить процесс изготовления шоколада, полюбоваться шоколадным фонтаном и получить в подарок только что изготовленную плитку. Сегодня музей радует не только жителей немецкого городка: ежегодно сюда приезжает более 500 000 людей из разных стран мира.